حشوات المعمول هي من أكثر العناصر الهامة التي تمنح الحلوى الشرقية مذاق شهي وفي ذات الوقت قيمة غذائية عالية، حيث يتم استخدام تلك الحشوات منذ القدم وذلك لأنها من المغذيات، كما أنها كثرت فمنها الحامض ومنها الحلو والطازج أو المجفف وهذا لتتلائم مع كافة الأذواق، وعند النظر إلى ما هي حشوات المعمول المختلفة؟ ستجدها عديدة ولكن، كل منها يمتاز عن غيره بالمذاق والطعم الرائع.
ما هي حشوات المعمول المختلفة؟
أصبح هناك ارتباطًا وثيقًا بين بيبي معمول والأعياد والمناسبات، فهو من الأطباق الأساسية التي تكون على الموائد تحديدًا بشهر رمضان المبارك، كما صنفت كونها من الحلويات ذات النكهات المتعددة الغنية بالقيم الغذائية والفيتامينات والمعادن، وإليك أفضل الحشوات من المعمول:
- حشو التمر، وهو من أكثر الحشوات شيوعًا، ويتم تحضيره عن طريق تجفيف التمر مع مزجه بالقرفة والسكر، وذلك ليمنحك نكهة متميزة.
- حشو الفواكه، سواء كانت مجففة أو طازجة فهي تضفي عليه مذاقًا رائعًا.
- حشو الفستق، من أكثر أنواع الحشوات التي يحبها الجميع، وذلك لأنها ذات لون جذاب وفي ذات الوقت بنكهة لا تقاوم.
- حشو الجوز، امتاز هذا الحشو بمزج الجوز المطحون بالسكر، وهو يمنحك طعمًا شهيًا مع قوامًا مقرمشًا.
- حشو الشوكولاتة، اكتسب شعبية كبيرة سواء من قبل الكبار والصغار، ويمكنك أن تقوم بالاستعانة بقطع الشوكولاتة في الحشو.
- حشو الكريمة، تعزز من مذاقه، تستطيع أن تقوم باستخدام كريمة الشوكولاتة أو الفانيليا بعدة طرق مختلفة.
أنواع المعمول بالتمر
بات المعمول بالتمر من أقدم الحلويات وأشهرها حيث يستخدم معمول تمر بر في المناسبات والأعياد نظرًا لأنه تمتع بطعمه اللذيذ الذي يمنحك قيمة غذائية كبير، يوجد منه العديد من الأنواع التي اختلفت مع اختلاف المذاق وطريقة التحضير والمكونات، وقد جاءت أنواعه على النحو التالي:
- معمول بالتمر والجوز، هنا يمكنك إضافة التمر المهروس مع الجوز المطحون، واستمتع بنكهة لا تقاوم.
- معمول بالتمر وجوز الهند، يمكنك أن تحصل على المذاق الرائع عن طريق حشو العجينة بأجود أنواع التمر مع وضع حوله جوز الهند، وذلك ليمنحك نكهة مميزة.
- معمول بالفستق والتمر المحشو، هنا تقوم بإضافة الفستق المطحون في العجينة مع التمر، وتذوق نكهة فريدة.
- معمول بالتمر الكلاسيكي، هذا النوع تحصل فيه على عجينة طرية وهشة جدًا، ويصنع عن طريق دوائر صغيرة.
- معمول بالتمر مع الزنجبيل المطحون، عليك أن تتذوق عجينة موزونة من التوابل الزنجبيل مع التمر، تأكد من تذوق طعم منعش للغاية.
- معمول بالتمر واللوز المطحون، عندما تقرر أن تقوم بتنفيذه ستحصل على عجينة متماسكة وعليك أن تضع فيها الحشو، بهدف تعزيز النكهة.
- معمول بالتمر والقرفة، إذا كنت من عشاق القرفة فهنا يمكنك أن تصنعها بالقرفة وستحصل على نكهة ممتازة.
- معمول التمر المهروس مع الزبدة، ستجد أن العجينة تمتاز بنعومتها وفي ذات الوقت غنية بطعم لا يقاوم.
ما هي عوامل تحديد اختيار المعمول المثالي؟
حتى تتمكن من اختيار أنواع المعمول المثالي مثل معمول الدخن بالتمر هناك عدة عوامل يجب مراعاتها، وذلك لتحصل على تجربة استثنائية من المذاق الشهي، وإليك العوامل الرئيسية:
- طعم الحشو، بات من العوامل الأساسية التي يجب أن تختارها بكل عناية وحرص، ومن النكهات التي يفضلها الجميع منها:
- التمر.
- المكسرات.
- الفواكه المجففة.
- جودة المكونات، لعبت جودة المكونات دورًا بارزًا بتحديد الطعم وكذلك القوام، ومن المكونات التي تتمتع بالجودة العالية هي:
- الزبدة الطبيعية، تساهم بتعزيز نكهته مع إضفاء طراوة على العجينة.
- دقيق السميد الطازج، الذي يحسن من قوامه.
اختيار المعمول حسب المناسبات
المتعارف عليها أن المعمول من الحلويات الشرقية التي لا يمكن الاستغناء عنها في الأعياد أو حتى المناسبات، ولكن، لكل مناسبة نوعًا من المعمول، وإليك توضيح أكثر لذلك:
المعمول لحفلات الزفاف
عندما تقرر أن تقوم باختيار المعمول لتلك الحفلات، فهنا يجب أن يمتاز بتصاميم مناسبة مع تلك الأجواء، ويستحسن اختيار الأنواع التي تحتوي على التمر الجاهز.
المعمول للهدايا
هنا يلزم أن تضع كل تركيزك بالحصول على مذاقًا مميزًا وفي ذات الوقت تجربة ليس لها مثيلًا، ويفضل أن تختار تلك الحشوات بالتمر أو الفواكه المجففة، وتذكر أن تقوم بتغليفه بشكل مميز.
الاجتماعات العائلية
يفضل أن تختار أنواع مختلفة من المعمول وفي نفس الوقت يكون بأشكال وأحجام متنوعة، وأحرص على أن تكون النكهات ملائمة مع كل الأذواق.
فوائد حشوات المعمول
- تعزز من الطعم، عن طريق الاحتفاظ بنكهتها كما هي مثل حشوة التمر، تقوم بمنحك طعم غنيًا بالعناصر التي يحتاجها الجسم كما هو الحلول في الحشو الشوكولاتة والفستق.
- الحصول على قيمة غذائية عالية، حيث إنك تحصل على المغذيات والألياف من التمر، والدهون الصحية والبروتينات من حشو الفستق، وكذلك المعادن والفيتامينات من الفواكه المجففة.
- تمنحك الطاقة التي يتطلبها الجسم نتيجة لاحتواء الحشوات على السكريات.
- مضادة للأكسدة في كونها تحمي الجسم من حدوث أي تلف فيه مع تقوية الجهاز المناعي.
- غالبية الحشوات مصدرًا للكالسيوم.
الوصف
باتت ما هي حشوات المعمول المختلفة؟ من الأشياء الأساسية التي تعكس ثقافتنا وذلك عن طريق اختيار الحشوات المناسبة، كما بإمكانك أن تقوم بتحضير أصناف مختلفة من المعمول حسب ذوقك والمناسبة.
أسئلة شائعة
ما هو شكل المعمول؟
ما هو إلا عبارة عن أهرامات بحجم صغير أو أقراص دائري أو مستطيلة.
ما سبب تشقق عجينة معمول؟
تشقق العجينة نتيجة لعدة مشاكل منها:
- استخدام كمية قليلة من السوائل في العجينة.
- قد تكون العجينة ناشفة.
- زيادة الحشو.
- وضعه على نار عالية بالفرن.
- كثرة الخميرة في العجينة.
هل أكل المعمول يزيد الوزن؟
نعم، غني على 150 لـ 200 سعرة حرارية.
